Nostalgies 100 desserts rétro revisités

Publié le 4 février 2026

Qui n’a jamais partagé un beau moment autour d’un bon plat ?
Parfois, lorsque je replonge dans mes souvenirs, ce sont les saveurs et les odeurs qui me ramènent à un moment précis. C’est exactement ce que les deux auteurs, Antoine Goulet et Philippe Dickey, expriment dans leur avant-propos : ils évoquent leurs souvenirs d’enfance à travers les tartes et les conserves d’ananas préparées par leurs grand-mères respectives. Ils ont voulu rendre hommage à ces femmes de leur passé, qui, avec peu, savaient créer de petits délices. Leur ouvrage revisite ainsi des desserts emblématiques de notre patrimoine québécois, en les rendant accessibles à tous. Sachant qu’ils ne seraient jamais capables de reproduire à la perfection les recettes de leurs grand-mères, ils ont donc eu l’idée de revisiter les recettes traditionnelles en les améliorant différemment.

Inclus dans le livre, une préface de Janette Bertrand, cette grande femme qui, en quelques mots, nous confie que la petite Janette, avide d’amour, a pu combler ce besoin grâce à la confection de desserts. Cette confession m’a ramené à ma propre vie ; grande amatrice de sucré, je n’ai jamais été une grande cuisinière… sauf que j’ai souvent su me démarquer grâce à mes desserts ! Pour ma part, le gâteau au lait chaud que préparait ma mère reste un grand classique et cette recette ressemble étrangement à la recette de gâteau à la vanille proposée par les auteurs, mais de façon revisitée. Ce livre de recettes m’a donc rapidement charmé puisque j’ai redécouvert de nouvelles recettes traditionnelles, simples à réaliser, et qui pourraient autant charmer mes invités que ma petite famille. Il arrive juste à point pour bien surprendre vos convives du temps des fêtes. En effet, vous saurez les surprendre en réalisant autant les biscuits, une tarte ou l’une des recettes de gâteaux présentées dans ce livre.

N’importe quelle dent sucrée comme moi aura envie de tester l’ensemble des recettes de ce livre. Ainsi, si vous connaissez quelqu’un qui se proclame pâtissier du dimanche, ce livre devrait faire partie de ses ouvrages de référence et s’avérerait un excellent cadeau au pied du sapin de Noël. Attention, les résolutions de janvier ne feront pas bon ménage avec cet ouvrage, soyez-en avertis puisque vous voudrez très certainement goûter à tout. (HoHoHo)

Bonne dégustation littéraire !